Arroz con pollo y salchichas

INGREDIENTES: - Media cebolla - Medio pimiento rojo - 1 pimiento verde - 1 diente de ajo - 6 alitas de pollo partidas - 10 salchichas caseras - Caldo de pollo - Un chorizo de cognac - Arroz - Sal - Aceite de oliva virgen extra ELABORACIÓN: 1. Pica la cebolla, los pimientos y el ajo y reseévalos. 2. Fríe los trozos de pollo en la sartén hasta que estén dorados. No hace falta que se hagan bien por dentro ya que terminarán de cocinarse luego. Cuando estén dorados, los retiras. 3. Añade un chorizo de cognac a la cazuela donde has hecho el pollo. Te ayudará a desengrasarla y le dará un sabor muy rico al guiso. 4. Cuando se evapore el alcohol añade las verduras y cocínalas a fuego lento hasta que estén bien pochadas. Añade sal. 5. Pica las salchichas y añádelas al guiso. Cuando estén hechas añade el pollo y el caldo de pollo. La cantidad de caldo dependerá de si te gusta más o menos caldoso. 6. Cuando empiece a hervir añade el arroz y cocínalo durante 15-20 minutos. Déjalo reposar 10 minutos antes de servir.

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