معجون الطماطم \ ربّ البندورة \ و اسرار نجاحه وحفظه لمدة طويلة Hoa Kỳ

صلصة البندورة أو معجون البندورة او رب البندورة - هو عبارة عن مستخلص من عصير البندورة، وهو يدخل في تحضير الكثير من الأطباق الشهية، مثل اليخنات والصلصات وغيرها فهو يعتبر ذا قيمة غذائية كبيرة وأيضاً له قدرة على إعطاء الأطباق طعماً لذيذاً. وغالباً ما يتم شراؤه من الأسواق ولكن قد تكون بعض تلك الأنواع مضرّة بسبب احتوائها على المواد الحافظة، أو ربما بسبب عدم الاهتمام بالنظافة أثناء تحضيرها. لذلك يُمكنكم تحضيره بسهولة وبذلك نضمن الصحة والسلامة لأفراد الاسرة .. _نحتاج كمية من البندورة نغسل البندورة و تقطعها و نعصرها و من ثم نصفيها جيدا لنتخلص من البذور والقشور _نضع العصير في قدر على النار مع ملعقة كبيرة ملح خشن و نترك العصير يغلي لتقل كمية السوائل . _نضع العصير في صواني عدة ايام تحت اشعة الشمس لكي تنقص كمية العصير ويتحول لصلصة سميكة . _نضع الصلصة في اوعية زجاجية مع القليل من زيت الزيتون ونحفظهم في خزانة المطبخ او في البراد .

Category