黑柳徹鐵鍋食譜: 椒蜜白鱈魚 Fried toothfish with black pepper and honey sauce

黑柳徹鐵鍋食譜: 椒蜜白鱈魚 video所用的是28cm單柄，可單手拎起。鐵鍋多用多吸油及好好養鍋，會愈用愈靚。之後又會有藍化，形成天然油膜。如果使用不當，例如煮酸性食材及以清潔劑清洗，油膜亦會自然脱落。 材料: 白鱈魚 1件 黑糊椒碎 約1-2湯匙 蜜糖 1-2湯匙 鹽 適量 生粉 適量 薑 2片 Ingredients: 1 pc toothfish steak 1-2 tbsp crushed black pepper 1-2 tbsp honey a bit salt potato starch or corn starch 2 pcs ginger slice

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