کیک آرائی آینه ای (بخش دوم) آموزش درست کردن روکش براق و شفاف کیک | Iranian Food Hoa Kỳ

آموزش درست کردن روکش آینه ای ؛ پرجلا و براق کیک با رنگهای گوناگون و آبگینه ای کردن کیک ( بخش دوم ) - کیک آرائی آینه ای تازه ترین تکنیک آراستن کیک با سوژه های گوناگون و نقش آفرینی دلبخواهی است. با افزودن لایه ای از آبگینه رنگین روی نان کیک به کیک تان شفافیت و درخشندگی آینه ای بدهید و با کاربرد نقشهای دلخواه خودتان کیک تان را پرجلوه ؛ جذاب تر و بی همتا کنید. با این روش نان کیک شما پوشیده از یک لایه شفاف آینه گون رنگارنگ میشود که زیبائی و جذابیت بسیار خوبی پیدا میکند. در بخش یکم روش درست کردن مایه آبگینه را به شما نشان دادیم و نمونه هائی از تکنیک رنگین کردن کیک را با آبگینه رنگین آینه ای نیزدر بخش یکم هم دیدید. در این ویدئوی آموزشی بخش دوم روش درآمیختن رنگهای خوراکی را با مایه آبگینه به شما نشان میدهیم. و به شما نکته های مهم در بدست آوردن یک نتیجه خوب و دلخواه را در این ویدئو یادآوری کرده ایم. درست کردن آبگینه آینه ای آسان است و نیازی به دم و دستگاهی ندارد. با یک دما سنج و مایه های مورد نیاز آن که بیشتر از 7 تا نیست میتوانید نقش آفرینی کیک تان را انجام بدهید. در کار با آبگینه آینه ای توجه به دو پارامترخیلی مهم است تا نتیجه کارتان خوب بشود: دمای درست و به اندازه آبگینه و سرد بودن مناسب کیک. دنباله کیک آرائی آینه ای از بخش یکم. نان کیک را میتوان با روشهای گوناگونی آراست و آنرا دیدنی تر و و دلپذیرتر کرد. تازه ترین روش کیک آرائی روش کیک آرائی آبگینه ایست . کاربرد این روش پس از ریزه کاریهای تکنیکی آن بیش از هر چیز نیاز به ذوق تفریحی و سلیقه ای بازیگوشانه دارد. در بخش دوم کیک آرائی آینه ای ؛ رنگین کردن آبگینه را نشان میدهیم و روشهای گوناگون و دلبخواهی کیک آرائی را با آبگینه آینه ای به شما نشان داده ایم. مهمترین مایه های درست کردن آبگینه شیر عسلی کنسروی ؛ شربت گلوکز و شکلات سفید است. پس از درست کردن آبگینه کیک رنگهای خوراکی مورد دلخواهتان را افزوده و سپس آبگینه آینه ای بدست آمده را روی کیک با سلیقه و سوژه خودتان ریخته و نقش آفرینی کنید تا کیک شما رویه ای رنگین ؛ شفاف و آینه گون پیدا کند. مایه های بکار رفته در این روش از اینقرار هستند: ا ژلاتین برگه ای 20 گرم شکر 300 گرم آب 175 گرم شربت گلوکز 140 گرم شیر فشرده یا کنسروی ( شیر عسلی ) 200 گرم شکلات سفید (28درصد) 350 گرم برای رنگ کردن: رنگ ژله ای ( انتخاب رنگ دلبخواهی ) Mirror glaze- How to make the most stoning Mirror glaze. Place the gelatin leaves in a bowl of cold water for at least five minutes. Chop or break the chocolate into smaller pieces and place in a heat resistant bowl. Heat water in a saucepan, a few inches from the bottom is enough. Place the bowl over the saucepan. Stir in the chocolate as it melts. Make sure no steam rubs the chocolate. This method gives a really good result. Take the chocolate from the heat. Boil water, sugar, condensed milk and glucose in a saucepan until it reaches 103 ° C. Pick up the gelatin leaves and hug them. Add and stir in the hot sugar mixture until dissolved. Strain the sugar mixture over the chocolate and then mix with a stick mixer until everything is completely mixed. Divide the mixture into smaller containers. Add the gel food color and color as desired. Mix until well blended. Pass the glaze through a fine strainer to remove excess bubbles. If there are still bubbles, continue to filter back and forth. طلاء المرآة

Category