Recette - Kitsune Udon - きつねうど - Fox Udon - HeyLittleJean
Voici une recette chaude à base de Udon. Je vous présente ici une recette de udon en soup appelée Kitsune Udon que l’on peut traduire par udon renard.
C’est une recette simple où on va travailler à la fois du tofu frit, le aburaage, mais également le bouillon dashi et le udon.
On va combiner l’ensemble et en faire un plat.
Enjoy !
Ingrédient pour 1 personne :
1 aburaage
60 ml de bouillon dashi
1/2 c.s. de sauce de soja
1/2 c.s. de mirin
1/4 c.c. de sel
1/2 c.c. de sucre
Soupe :
1 L de bouillon dashi
3 c.s. de mirin
2 c.s. de sauce de soja
1 c.s. de sake
1/4 c.c. de sel
Udon
Ciboulette asiatique ou tiges d’oignon nouveau ou vert d’oignon
Narutomaki (facultatif)
Lien de la recette de Udon :
/watch/cHZdvsIrJVErd
Lien de la recette des aburaage :
/watch/Ehd1XSVfA6_f1
Lien de la recette du bouillon dashi :
/watch/EL0xTdNJv-0Jx
Lien de la recette des Inari sushi :
/watch/E2aK3jkMwr-MK
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