أخبار الطبخ - حساء الاش في إيران من قمم الجبال الى مائدة رمضان Hoa Kỳ

إذا أعجبك الفيديو لا تبخل بإعطائه LIKE 👍 , ولاتنسى الاشتراك بالقناة وتفعيل زر الجرس ليصلك كل جديد .. ------- -------- ------- -------- ------- -------- ------- -------- الاش هو حساء إيراني ارتبط بتاريخ  #المطبخ فيها  يحوي بمكوناته ستة أنواع من البقوليات كالحمص والفاصوليا الحمراء والبيضاء والخضراء والعدس الأحمر والاخضر وأنواع الأعشاب والخضار و البصل والشعرية الإيرانية المسمى  (رشته) ويعتبر سيد المائدة الإيرانية دون منازع وخاصة في شهر رمضان .. من بين احضان هذه الاشجار  المتشابكة مررنا صعوداً نحو القمم، وبعد ان قطعنا نفقاً بعمر مئة عام امتد لكيلومترين في قلب الجبال توقفنا حيث هذا المكان .  أنا أجلس على ارتفاع ثلاثة الاف متر فوق مستوى سطح البحر عند قمة جبال جالوس، ولكن مالذي جاء بنا الى هنا؟ انه الآش الحساء الرسمى في ايران، الذي ستُجبرك رائحته المُنسابة  للتوقف عند هذا المطعم  ،فالآش هذا الحساءٌ الفلكلوري  يعود بقدمه في بلاد فارس  الى مئات السنين وهو عند الإيرانيين بمثابة فانوس رمضان لدى العرب ، ويعتبرالطبق الاول   لديهم دون منازع  خاصة في شهر #رمضان . ويؤكد حسن سيراهي وهو  طباخ الاش ان  تاريخ الاكلة "يعود الى سنوات بعيدة وهنا نطبخه بعدة طرق  كما انه يعتبر سيد المائدة الرمضانية . تقديم: خديجة الرحالي june17

Category