دراسة جدوي مشروع مصنع الزبادي Hoa Kỳ

أولًا: كيفية صناعة الزبادي؟ الخطوة الأولى: قم بشراء لبن جاموسي، ويفضل من الفلاحين لتحصل عليه بسعر جيد وجودة ممتازة. الخطوة الثانية: سخن اللبن. الخطوة الثالثة: فرز 1/3 اللبن ثم ارجعه لبقية اللبن مرة أخرى. الخطوة الرابعة: البسترة للقضاء على بكتيريا اللبن وذلك من خلال: تسخين اللبن على 90 درجة مئوية. ويجب مراعاة أن: تقوم في هذه الخطوة بوضع ماء في حلة الألومنيوم، ثم وضع اللبن في الحلة الاستانلس، ثم وضع الحلة الاستانلس فوق حلة الألومنيوم. الخطوة الخامسة: هي مرحلة التبريد: تقوم بوضع إناء اللبن الاستانلس في مياه باردة. الخطوة السادسة: يكون الزبادي فيها قد انتهى، فقم بوضعه في العلب المخصصة له، وضع العلب في الحضان في درجة حرارة لا تقل عن 35 درجة، ولمدة لا تقل عن 150 دقيقة أو ساعتين ونصف. الخطوة السابعة: عندما يتماسك الزبادي اخرجه من الحضان ثم اتركه يهدأ بعض الشيء ثم انقله إلى الثلاجات. ثانيًا: أساسيات المشروع يوجد 9 حاجات أساسية لا بد من أن تكون موجودة في مشروعك وهي: 1. مكان المصنع يكون: صحي ونظيف. 2. المساحة الكبيرة غير ضرورية في البداية يمكنك أن تنشأ مشروعك على مساحة 10 متر في منزلك وتتوسع بعد توسع المشروع. 3. اشتري ثلاجة واحدة إن كنت ستؤسس المشروع في منزلك. 4. وتحتاج إلى موقد بوتاجاز كبير وقوي ويمكنه أن يعمل على أنابيب الغاز. 5. استخدم أواني (استانلس وألومنيوم) ذات سعة أعلى من 25 لتر. 6. حضان زبادي يسع 300 علبة زبادي على الأقل. 7. اشتري فراز لا يقل عن 50 لتر. 8. عبوات كثيرة مختلفة الأحجام لوضع الزبادي بها. 9. كما يجب أن يكون على العلب تاريخ الإنتاج والصلاحية واسم مشروعك والبيانات المهمة.

Category